البصمة
الكربونية للغذاء

لكل وجبة حكاية تبدأ قبل أن تصل إلى أطباقنا، ولكل مكوّن أثر يتركه على البيئة.

ينتج عن إنتاج الغذاء انبعاثات من الغازات الدفيئة، ويُعبَّر عنها عادةً بمكافئ ثاني أكسيد الكربون (CO₂e).

ورغم أن هذه الأرقام تقديرية، فإنها تساعدنا على اكتشاف أمر مهم:

​

ما هي المكوّنات التي تُحدث الفرق الأكبر في بصمتنا الكربونية؟